（日々）らぶ食

今日の社食
ハンバーグ（デミソース）
ちなみにジュースは
濃厚マンゴーの上にブルーベリー＆カシス


今日の画像は“食べブログなのに靴？？”と思ったかたもいるのでは？
これはうちのこのジャズダンスシューズとバレエのトゥシューズです。
うちのこは踊りや舞台の世界（？）にいて、私はそっち方面は全く疎いのですが、おもしろい事を言っていて心に響いたので。

‘私たちは踊り、お客様は感じ、そこに感動が生まれる。’

で、その‘踊る’というのはどういう事なのか聞いたら、
‘自己満足にならない踊り’と言ってた。

ふーむ。

常々、私はスイーツでカフェで、お客様に感動を与えたいと思っていて、でも未だ明確な答は見えず…
でもさりげなく言ったこの言葉から少しのヒントをもらった気がします。

はー。（ため息）
実はいろいろ悩んでいるのよ。
自分の至らなさも分かっているし。
だから急にこどもっぽくなったり、乙女になったりするんだと思う。

たぶん。

あれ？
…なにか私、言い訳してる……？？
  

先日の第一回なるカフェミーティングのしめは法多ロールでした。
たぶん、食べたかた誰も気がつかなかったと思うけど、ロールのスポンジがいつもより増量となっております。

新春の集いの時のロールケーキの感想で‘スポンジ生地がおいしいからもっと食べたい！スポンジを厚くしてほしい！’というのがありましたので。

でも。

卵一個につき、その分砂糖や粉などを増やせばいいか、っていうと、計算だけではうまくいかない訳で…


難しいです。

今回はスポンジが鮮やかでキレイな卵色。
スマイルエッグのおかげですの。（しかしこれも、いつも鮮やかな卵色という訳でもない。
難しい……。）
  

今日のお弁当
おかずをサラダにしたかったので、ごはんは炒飯に。
醤油味にしたらなんだか
まっ茶色に…。
その上、炒飯の横もカレーコロッケでまっ茶色…。
‘料理の味は見た目80％で決まります’って高校生に言われるな。
（すぐ言う。家庭科で習ったらしい。）


今日の社食
ポークピカタ
黒胡麻プリン

どうやら私、白味噌＋マスタードのドレッシングのサラダ、イマイチ好きになれない。
このサラダのファンの人に「これ、すっごいおいしいよねーー！」と毎日同意を求められますが、ごめんね、あんまり好きじゃないの。


今日のおやつ
賞味期限ぎりぎりまでとっておいたお菓子、今日でなくなってしまいました。

私は‘あまとう’のクッキー（マロンコロン）が大好きで大好きで。
でも、北海道出身の人や
北海道物産展フリーク達も
意外とノーマーク。
なぜ？

私のあまとう好きを知って、北海道土産にいろいろ買ってきてくれました。
バウムクーヘンとか初めて食べたけど、いい意味で手作りの味がして、しみじみおいしかったし、バターケーキと餡が一緒になったお菓子は北海道的においしかった。（バターも小豆も抜群においしい。）
クッキーたちは今さら言うまでもなく最高。
やっぱりあまとうはいいわぁ〜。
（今回の遠鉄の北海道物産展には来ていなかったね。）
そういえば、去年の３月は北海道行ったんだ。
いーなー。
あまとう行くだけでも行きたい……
  

「AFさんにお菓子なんて〜。」なんて言われながらいただいたお菓子。

中身はマカロンでした。

パッケージがすごく凝っていて、
箱は裏面までデザインされてた。
マカロンというお菓子は、ナチュラルな包装よりも、デコラティブで乙女なカンジがよく似合うね。

それにしても、これをくれたの20代男子。
「本当に自分で選んだの？」 って聞いちゃった。
（彼女が選んだなら納得できる。）

スイーツ好きな、カフェ好きな男子が増えると、やりがいがあるし嬉しいです。
  

昨日は第一回春なるカフェの
ミーティングでした。
今日のミーティングの目的は
いろいろな和紅茶を飲み比べること。
スタッフとして、自信をもっておいしい和紅茶をお薦めできるように、なにか質問されても答られるように。
おもしろかったのは、
ストレートで飲んだ時とスイーツを合わせて飲んだ時と、味わいが全然違った事。
当日のシュミレーションでスイーツの代わりにフレンチトースト（生クリーム、フルーツ添え）にしたのですが、正解！ と思いました。

フレンチトーストは有能なアシスタントにも手伝ってもらって作りました。
「焦がさないようにね！」「中はふんわり、まわりはかりっとね！」
と煩い注文をしながら。


春なるカフェの細かい打ち合わせはまだ出来なかったけど、やる気がすごく感じられて、私も負けないようにメニュー作成しなくては。
  

今日の社食
カルボナーラ
苺とカスピ海ヨーグルトのジュース おいしーい。
フレンチトースト

…フレンチトースト！？
明日の夕飯にしようと思ってた。
ま、いいか。


という訳でフレンチトーストの仕込み。
一晩しみこませます。
おいしくなりますように。
  

今日のお弁当
ハンバーグ トマトソース煮込み
なんちゃってトマトソースで、トマトはざくざくカットして、トマトケチャップとコンソメで味を整える。
ひじきの五目煮
昨日の肉じゃがをチンして、小さめに切って卵焼きの中身にしちゃった。


今日の社食
海老のかき揚げ丼

久しぶりにミックスジュースそのままで飲んだけどおいしいねー。
私は、牛乳とバナナの味が濃いミックスジュースは苦手なんだけど、（っていうか、他ブランドのはそれが怖くて飲んだことない。うちのこはコメダのが一番好き。）
今日は一気飲みしちゃった！
会社のは信頼してるんだなぁ。。


なんだかお腹空いちゃって、お茶しています。
といってものんびりしている訳ではなくて、頭の中は春なるカフェの事でいっぱいで、いろんな事考えながら、眉間にしわよせながら飲んでいるのです。
お菓子はこの前パッケージの時にお話した、マールブランシェのカステラ。
かわいいでしょ。
カステラといいながら、濃〜いバター味と糖分高めの食感が好き。
お茶味も、‘茶の葉’よりもカステラのほうがしっかり出ていて好きだな。

お茶はいただいた和紅茶でまるい甘い味。
おいしかったので、実験でロシアンティーにしたらイマイチだった。
ジャムが手作りだからか？
残念。
  

今日のお弁当
唐揚げ
肉じゃが
卵焼き
野菜だけをマリネ液に漬けておいたもの
ひじきと雑穀ごはん


今日の夕ご飯
いただいたトリュフオイルの味がみたくて、夕飯はパン（FUJIOさんでバゲット買ってきた。）にしようと。
だからパンに合うおかずという事でグラタンにしました。
グラタンっていっても超簡単でおいしいので紹介しますね。
旬のものという事で、生鮭と白菜。
生鮭は一切れを五等分くらいにカット。
白菜は4センチくらいにざくざくカット。
サラダ油でにんにくのみじん切りを炒め、生鮭を加えて焼き付けます。
白菜を芯のほうから加え、葉っぱも入れて、塩、胡椒します。
生クリーム１カップを加えて、塩で味を調えます。
グラタン皿に入れて（この時、鮭の皮を取り除いた。）チーズをかけてオーブントースターで焼きます。
味の決めては生クリーム？
私はタカナシ40を使用。

メインのトリュフオイルは…
これがトリュフの味なのかどうかはイマイチよく分からないけど、おいしかった〜。
食事はサラダとパン（トリュフオイル）だけでいいです！というカンジ。
（今日のサラダはサラダほうれん草とルッコラのサラダ、温泉卵のっけ）

もう一品は
ごぼうさんのたいたん
（私の京都言葉あってる？？？）
残念ながら堀川ごぼうではありません。
そこらの良心市で買ってきたもの。
  

今日のお弁当
菜花豚巻き
春巻き
ちくわとかぼちゃのきんぴら
卵焼き


今日の社食
絶品カレーって書いてあったのに、絶品でもなし。
やーねー。


今日は月見の里の‘おとな学校’の講師がナデガタの中崎くんだったので、会いたくて行ってきました。
相変わらず、真面目さといいかげんさのバランスが絶妙で、素敵な時間を過ごすことができました。
すごくモチベーションがあがったよ。
がんばろっ。
  

今日のお弁当
ひじき炒飯
ハンバーグ 野菜いっぱいソース添え
にんじんグラッセ
塩茹でブロッコリー
アンパンマンポテト

うちのこはお弁当の蓋をひらいた瞬間、‘げげげ、いじめか？’と思ったらしい。
野菜ばっかりに見えたらしいです。
（ハンバーグ見えない位、野菜のせました。）


ラッピングが可愛いと、欲しくなっちゃう事ってありませんか？
マールブランシェのカステラは、中身の一口サイズがよいのです。（また画像のせますね）
隣のクッキーは、シーキューブのもの。
アールグレイ味は期間限定で、このクッキーはキャンディー包みで個包装になっているのがかわいい。
箱も雑貨屋さん的かわいさ。（久しく行ってないから今はどうなのかな？）前のアフタヌーンティーに似てると思いません？

いただきもののお菓子、
パッケージがまさに、どんぴしゃりで私好み。
…‘和’のほうが好きかと言われると、そんな事はないのだけど。
中身は、ふわっふわっのおかきの周りが和三盆。
お上品だわ〜。
  

今日の社食
悩みがあると食欲がおちるデリケートなわたくし。
なんて、
定食食べなくても、この後お菓子を山ほど食べているから、ご心配なく。


きんかんをいただきました。
きんかんジャムにして、パウンドに練りこむ、なんて、
おいしそうだね。
  

今夜は会社の仲間の新年会が磐田の‘とみた’でありました。
お料理はこれ以外にもありますよ。
お刺身の盛り合わせの量がびっくりするくらいたくさんでした。
（食べても食べても減らない。）

今日作っていたギフトはここで使用。
どうしても「じゃんけんゲームをしたいっ！！」という要望で、景品に持って行ったのです。
他に、高級そうなお煎餅を持って来てくれたかたがいたのと、三浦農園からのカンパで全員ハズレなし。

AMOUR FUSEEギフトが当たったかたはとても喜んでくれました。

幹事のみなさん、
もらって喜ばれる事間違いなしのAFギフト、景品にお土産にいかがですか？
価格は500円からです。
  

プチギフトを作ったのですが、可愛くないですか？

中身はこんなカンジです。
宝玉園さんの和紅茶と焼き菓子セットです。
二人で一緒に、一回分のおやつ、というイメージで。

リボンもいろいろな感じを作ってみました。
どんなタイプがお好きですか？

さて、これたちと一緒に
これからお出かけです。
  

餅カステラってご存知ですか？

いただきものなのですが、ゆっくりできる休みの朝のおめざにはちょうどよいカンジで楽しみに開けてみました。

１カット、ほうじ茶と一緒に食べて、 「これは和菓子だぁ！！」と思ったので
仕切り直し。

餅カステラに、鹿の子大納言（去年京都で買ってきた専門店のもの）を添えて、お茶もほうじ茶よりも煎茶のほうが合いそうで入れ直し。

うん。
ばっちり。
（あ！と思って、朱塗りの器に盛ってみたら、それも雰囲気が全然違ってよかった。）

餅カステラは、小麦粉全然使っていなくて、餅粉と米粉。甘味がかなり使ってあるから（砂糖、蜂蜜、米飴、トレハロース）ねっとりした食感もあります。
餅っぽい食感でねっとりした感じ………

阿闍梨餅のかわに似てるの！！
これは私のハートにビートする訳だ。

ごちそうさまでした。


今日のお弁当
ピーマンの肉詰め
チンゲン菜とベーコンのコンソメ炒め
蓮根と黄パプリカのきんぴら
昨日の夕飯が鍋だったので、残りものの鱈とえのきを入れた卵焼き
  

今日のお弁当
豚肉のしょうが焼き
ブロッコリーもしょうがタレで一緒に味付け
卵焼き
きんぴらごぼう
蓮根の甘酢漬け（うちでは今の季節、毎日なますを作るのでその甘酢で）
大学芋（最近、手軽に作れるようになった）
デザートは
法多のダンゴといちご。
一緒に食べると苺大福じゃん〜。と思って入れたけど分かってくれたかな！？



昨日の新春の集いでは
ロールケーキもクッキーも大好評をいただきまして、よかった、よかった。

スーツ姿のお偉い方々、センセイ方々が介している場にいく事はないので、物珍しいカンジ。（宝玉園の奥様が「平均年齢55歳以上でごめんなさいね。」って誤ってくれた。(笑)）
ちなみに画像は袋井商工会議所のゆるキャラ、どまんニャか。
（来年はどまんニャかクッキーか？？）

今回はプレゼンなので、
一皿の盛りが１カットの半分なのです。
（小さくなればなるほど、ナイフにクリームがたくさん付いてしまうので、キレイにカットするのが難しかった。）
でもカットが小さいと、二種類食べれて楽しいです。
写真のように、テーブルに並べて置いておいて、自由に取っていただくシステム。
カットするのが忙しくて（その場でカットしていた。）
たくさんのかたとお話出来た訳ではありませんが、
食べていただいたお客様は「これ又食べたいから買いに行きたいけど、お店はどこにあるの？」と聞いて下さって、商工会議所のかたからも「早くお店出さないと〓 」とはっぱかけられたり、今年始まって、改めて気合いが入ったカンジです。
（と書くとフライングして、私が会社辞める！って言うかたがいますが、辞めませんから。《きっぱり》）


お菓子たちを褒めていただいて喜んでいるのはもちろんですが、食べものというのは材料命なので、やはり、宝玉園さんの和紅茶と玄米茶のおいしさがあっての事なのです。（ちなみに卵は豊田肥料さんのスマイルエッグ）
材料も出逢いなので、いい材料、いい人達と出逢えた事に感謝です。
そして、私のお菓子にも出逢った嬉しさを感じていただけるように、おいしさはもちろん、わくわくしちゃう味を目指してやっていきます。
  

袋井商工会の新春の集いに来ています。
私は会員ではなくて、
お世話になってる宝玉園さんで参戦です。
ロールケーキ、たくさん宣伝するぞぉ。
  

お弁当のおかずを作ったのですが、たくさん作りすぎたのでご飯のおかずにしました。
オムレツの中身は
じゃがいもは小さめの乱切りにして、炒めて火を通しておきます。
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、豚挽肉をいためます。
野菜のしゃきしゃき感が残ったほうがおいしいので、強火で手早く。
じゃがいもを戻して、砂糖、みりん、醤油で味付け。
卵にも少しのみりんと白だし醤油で味付けしたので
そのままいただきます。

（家族はオムレツにしないでそのまま食べていました。）

で
お弁当にも入れちゃう。
他は、
お野菜のグラタン
いんげんの豚肉まきまき
（照り焼き味）
きり昆布の煮物


ロールケーキも形になりました。和紅茶のほうの中は濃い生クリーム（乳脂肪分が高い）
に白餡を混ぜてお上品なお味に。
ムースがしっかり味なので、こちらはほんのり程度にしておきました。
本当は味わいほんのりで香り高い、が理想なんだけど、なかなか難しいです。
でも、全体的にはなにか普通と違うところがおいしい。

もう一つのほうは
緑茶ムース？
と思ったでしょ？
（マニアのかたは「新緑お散歩を巻いたやつね〜」と思ったでしょう。）
今回は玄米茶で作りました。
緑茶よりも難しかったです。
玄米茶の香ばしさが全面に出ています。
ムースが、緑茶が好きか玄米茶が好きかは分かれるだろうなぁ。


どちらも新作です。


さて、何のイベント？？

これたちを引きつれて、
行ってきまーす。
  

AMOUR FUSEE 、初仕事です。
どうやら徹夜になりそうです。

このロールケーキのシートを後、7枚焼きます。

さて、どんなくるくるロールケーキになるかな。
  

今日の朝ご飯は七草粥。
お米から作るとおいしいんだよね〜
という事で、土鍋でことこと作ったのですが、

焦げた。。

うぅぅ
気をつけていたのに…

なんとなくうす茶色なのはお醤油味とかではなくて
お焦げを混ぜたからでした。（でもおいしかったよ）

今日の社食
焼き肉 豆板醤味
ぴり辛好きにはよかったよ。


今日の夕ご飯
今日はぷちぷち新年会でお寿司屋さんへ。
（タイトル間違えてぴちぴちって書いてしまったけど、高校生＋私だから、まっいいか。）

タッチパネルに時々ゲームが出てきたのを、ずっと無視してやらなかったのだけど、
やってみたら当たり、当たり、続出！！
いろいろ選べる中、お寿司をいただいて得した気分。

このゲーム、高校生二人は当たって、私ははずれました。
で、
「ここで運使いたくないしっっ！！」
って強がってみせたんだけどホーリーが言う事には
「運の神様がいて、当たるって信じている人には、大きいのも小さいのも当たるんだよ。」って。
ふむふむ、新年会らしい
なにか深いようなハナシだ。
  

今日からまたお弁当の日々です。（でも明日から三連休！）
おせちの残り物シリーズ。

卵焼きには、お雑煮で使ったかまぼこと三つ葉入り。

いんげんは八幡巻きの中身の残りを冷凍しておいてソテー。

デザートには栗きんとん入れちゃったし。
（でも私のきんとんはフルーツと合わせるとおいしいのよ。）

ご機嫌とるために、ミッキーで型抜きした照り焼きハンバーグ。


今日の社食
実は最近悩み事があったせいで食欲なくて…
今日も定食食べる元気がなくて、うどん半分だけしか食べれなかった…

でも、悩み解決！
で、元気になったからもう食欲もりもりです。
（よかった。最近、スイーツも食べれなかった。甘いもの食べない私は私じゃないからね。）


今日、もうすぐ会社を辞める人からプレゼントとラブレターをいただきました。
プレゼントはヨックモックだった。嬉しいー。
ヨックモックと本高砂屋は自分では買わないけど、いただけたら超嬉しいお菓子。

ラブレターには‘いつも元気な姿を見るとなぜか安心しました。’って書いてあって初めて言われた言葉だったから、なんだかとても感動しました。
私は会社の仕事中は、いつも何かしらに怒っていて
ぷりぷりしているのです。いつも悪態をついている。でも今日のラブレターで、本当、反省したよ。
安心するって、なによぉ！？ってカンジなんだけど、
たぶん私以外にもイライラしている人は社内にはたくさんいて、私の存在で少しでもそれが少なくなるのなら、私ももう少し、イイコになろうじゃないか、と思いました。

悩み解決したし、寛大な心をもてそうだ。