おいしい理由

引き続き焼き菓子ばっかり作っています。
ずーーーっとオーブン動いてます。

AMOUR FUSEEはどこにもないようなお菓子を得意としているので、
あれ？ありきたり？と思ってしまうかもしれないけど、食べるとハマってしまう、というケーキがあります。
さて、何でしょう？


チョコバナナケーキです！！！！

私は材料にもこだわっていますが、このチョコバナナケーキも例外でなく。
まず、バナナがおいしいものがないとつくりません！

つぶしている時に濃い黄色にびっくりします。
そして、完熟なのにつぶすのに力が必要なみっちりとした果肉。

バナナが甘みがあるので、お砂糖は極限まで控えてあります。
しかも甜菜糖のグラニュー糖なので、生地じたいはバナナを活かすために本当にあっさり。
バターもよつ葉バターなのでミルキーであっさり。
そしてだからこそのカレボーのセミスイートチョコレート。
ポイント的にウマウマ〜〜。


バナナをつぶしすぎないのもおいしさのポイント。
そういえば小学生の時に読んだ本に《バナナケーキは生地にバナナの繊維が黒く現れていたらおいしい印》って書いてあって忠実に守っています^ ^
あったかいケーキでバナナもチョコもとろーんとしているのが最高においしい。

ムスメは冷蔵庫でキンキンに冷やしたものが一番おいしい！と言いますが^_^;

秋のイベントの前においしいバナナが手に入りますように！