日本酒仕込み体験

ご縁があって土井酒造さんの花の香復刻プロジェクトに参加させていただける事になり、

今日第一回目の仕込みに行ってきました。

6時に倉庫に集合。

椅子はケース、お座布団は開運の段ボール。
こういうの好き^ ^

倉庫でひととおりのお話を聞いて、酒蔵に向かいます。
昔は女人禁制だった場所。背筋が伸びる思いです。

巨大釜でお米を蒸してるところ。


どうしても興味あって食べさせていただいたところ、ぎりぎり柔らかくない、でも芯はない、という絶妙な蒸し加減。

蒸しあがったお米を男性陣に運んでもらって、手で広げて冷ましていきます。

お米触っていたら、手がスベスベに！！
そういえば杜氏のみなさんも手がキレイな気がする。。

冷めたお米をタンクまで運んで入れます。

今日はここまで。


その後は発起人である学長さんのお宅で朝ごはんをいただきました。

築何年だろう？
五右衛門風呂があったり、囲炉裏があったり、

お釜とか

水道まわりとかものすごくツボでかわいくてしょうがない。

本当に楽しくて貴重な体験をしました。
どうもありがとうございました。


帰り道は間違えて山の上〜〜へ。
なんか旅行気分^ ^