今週の仕込みはじめ

先週桜が満開だったのが信じられないくらい緑の葉っぱが眩しい。

ほんのり残ったピンクと新緑のコントラストがかわいい。




境内はいろんな緑に溢れていて、新しい季節にわくわくします。

今週のランチは、日曜日が寺スタと重なっているので少し仕込みの量が多いので、前倒しで仕込みをしていきます。

今回のスープはかぼちゃを使うので、
種を取り
固〜い皮をむいて
カットして
じっくりじっくり炒めて
蒸し煮にして
ミキサーにかける。

かなり重労働でした。
これもおいしいため！！
これをかつおだしで和風スープにします。
初挑戦なのでドキドキしながら明日作ります。

デザートは
自家製キャラメルのトーフババロワ。
トーフババロワといってもマクロビスイーツではないので、

おいしい生クリームでおいしいキャラメルを作って加えていきます。

こちらも楽しみ！