10月15.16.17日のメニュー

今回は訳あって説明つき^ ^

ごはん
袋井コシヒカリ 新米
ごはんがおいしいのがまず基本。
地元のお米を食べていただくことにこだわっています。
袋井コシヒカリおいしいとお客様からも評判よいです。

汁物
なめことふわふわ卵のスープ
お隣掛川市のなめこが売っていたので。
なめこというとお味噌汁を思い浮かべますが、ここはお野菜をバターでじっくり炒めて洋風のスープに。

おかず
ピリ辛ブリ大根
秋らしくなってほっこりと炊いたブリ大根が食べたいですよね。
ごりやくカフェらしく一味違ったピリ辛味で。
お豆腐も入ってチゲ鍋風でもあります。

長芋と鶏肉の豆乳炒め
豆乳を使った料理も、私にとっては秋の味で、涼しくなってからは手を変え品を変え登場させています。
今回は優しい味の豆乳とシャキシャキの野菜の対比を楽しんでいただきたいです。

キャロットラペ
大好きなベーターリッチというにんじんももちろん地元産。
キャロットラペは大好きでいろんなパターンでつくりますが、今回は柑橘の酸味でさわやかにオシャレに。
ズッキーニの(もちろん地元産)生使いもポイント。

小松菜ときのこの桜エビ出汁のお浸し
シンプルでいながら、桜エビの出汁を使っているという、静岡らしい一品。

揚げ牛蒡の甘辛煮
牛蒡がおいしい時期なので。
やめられない、止まらない、です。

キャベツとわかめの胡麻コールスロー
酢であったり、和辛子であったり、隠し味がたくさんあるので食べると意外にも深い味です。

ゴーヤの佃煮
ズッキーニにしてもゴーヤにしても一度姿を消したのに、また最近売っているのが不思議。
でもこれが本当に最後だろうな。
お客様に売ってもらいたい！と何回も言われた人気のおかず。
疲労回復の気持ちを込めて、酢がたーくさん入っているのがポイント。

デザート
マドレーヌ 今が旬のいちじくソースと共に
なんと、なんと！
このマドレーヌには法多山で採れた蜂蜜が使われているのです。
本気でおいしいマドレーヌと今が旬のいちじくのマリアージュ