（日々）らぶ食

今回のもみじまつりは紫雲閣でのごりやくカフェと、外での焼き菓子&ドリンク販売の両方なので、なかなか忙しいです。

ランチメニューはプレートとカレー。

カレーは3日間かけて煮込んでいきます。
ルーを使わずにオーガニックのカレーミックススパイスを使っているのですが、
じっくり煮込んでいるので、1日目に玉ねぎとセロリが、2日目にじゃがいも、さつまいも、カボチャ、ブロッコリーがとけていったので、とろんとした濃度がついてきました。
野菜たっぷりなので、コクがあるけどクドくありません。
辛さは誰でもオッケーなように、控えめです。

カレーに合うように漬けたピクルス。

かなりかわいいピンク色。
こちらはスパイス強め。
それがこの豆カレーによく合うのです。
あとは本日のデリがつきます。

今はケーキを焼いています。
スイーツに使ったカラメルを使って(使うというか、カラメルを作ったお鍋にカラメルがいっぱいついていたからそこに牛乳を入れてきれいにとったという事)
カラメルラテ。
うーん、おいしい。

カラメル……
カラメルを使うっていったらアレです。

明日はプレートの仕込みです。


週末お天気もよくなりそうです。
ぜひ法多山にお出かけください^ ^