（日々）らぶ食

今日は法多山の朝活イベント
寺スタにご参加いただきましてありがとうございました。
今年度最初の寺スタ、ご新規さんが多かったですね^ ^
初めましてのかたも、いつもありがとうございますのかたも、また一年よろしくお願いいたします。

今日の朝ごはん

白ごはん
今日のスープには白ごはんがマストでしたので。

ブロッコリーと豚肉のかき玉スープ
昆布だしに、豚肉とブロッコリーと長ネギの青いところをコトコトしたら、中華っぽいお味になりました。
豚肉には片栗粉をまとわせてツルリンと。
豚肉もっともっと細く切ったらお上品でしたね。反省！
(試作では細かった。。)

ひよこ豆と小松菜のオリーブオイル蒸し
新物のひよこ豆と小松菜をオリーブオイルと塩で低温でコトコト。
ルクルーゼがいい仕事します。
白いのはモッツァレラ

じゃこ入りにんじんのしりしり
流行ったのでみんな知ってると思いきや、あまり知られてなかったしりしり。
沖縄料理ですが、じゃこをいれたのがオリジナル。
調味料は塩のみ。

厚揚げ 蕗味噌と共に
蕗が出始めたと同時に作りました。
蕗の苦さが好きなんです。

たたきこぼうと鶏肉コンフィのコチュジャンマヨ和え
ごぼうはたたくと味がしみるとおもって、たたきまくりました^ ^
にんじん入れたらしりしりとかぶってしまったけど、掛川の今のにんじんは甘くてお気に入りなのだ。

いんげんと雑穀のイタリア風きんぴら
雑穀をもろみ味噌？？と思われたかたもいらっしゃったみたいですが、雑穀を醤油とバルサミコで炒めた結果です。
ワインもたっぷり使って、きんぴら変わり種です。

パンナコッタ
桜白ワインソース
桜塩漬けミンチに白ワインを合わせてお上品なオトナ味なのです。


参加のみなさん、お疲れ様でした。