（日々）らぶ食

本日もたくさんのお客様にご来店いただきましてありがとうございました。

『法多山に来る楽しみが増えました。』と声を掛けていただくことが多くて、本当に嬉しいです。
ランチでわくわくをお届けできるように精進してまいります。

昨日、今日、何人かのお客様におけんちん汁のレシピを聞かれました。
嬉しいです^ ^
おけんちん汁は材料を炒めて煮るのですが、いつも作るスープと同様に、ものすごく一生懸命炒めます。
すごく炒めた後、塩を入れて浸透圧で水分を出し、さらに炒めてその水分をまた野菜に閉じこめます。
これは大好きな先生にカレーを教わった時に教えてもらったやり方で、自分流にスープに応用しています。
鰹と昆布のだし、塩、薄口しょうゆだけで薄味ですが、おいしいと言っていただけるのはがんばって炒めたかいがあるというものです。

今週のランチも24種類くらいの食材を使っています^ ^

明日は11:30からが少々
12:30からはお席空いています。
お待ちしています。

ご予約
090-6362-3008
goriyaku.cafe@gmail.com