（日々）らぶ食

今日はランチのお仕事でした。

ちょっと言わせていただきますと、写真の5倍はおいしかった。
ごはんおかわりしたもん。笑。

茄子のタイ風炒めは、ナンプラーで味つけしつつも、苦手な人にも食べやすいように味噌を入れました。
野菜たっぷりの鶏味噌とごはんが合う合う。

今回、私的なヒットは紹興酒とスパイスの味つけ卵。
味噌や醤油の味つけ卵はよくあるから、違うものをと考えて作ったレシピです。

にんじんのおかかきんぴらは、だしが効いて、これもごはんによく合う。

きのこのマリネはよく作るけど、暑いからさっぱりとレモン風味。
自家製塩レモンがいい仕事してます。

冷奴にはオニオンスライスをのっけて。
自家製ポン酢をかけたのだけど、お支度しているうちに豆腐から水分出てしまってちょっと残念。

いろいろ野菜のサラダは今日はマスタードドレッシング。
コク出しに少しチーズを入れました。

16穀米とワカメスープ。

デザートはフルーツにカスピ海ヨーグルト。

今日もメインらしいメインがなくて野菜たっぷりのランチ。
『ここに来てAFのランチを食べるならばたくさんの野菜を食べるべし。』
野菜好きさんももしかして野菜嫌いさんもみなさん完食してくださって嬉しいです。